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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比(姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么bǐ)较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种(zh姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么ǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的(de)生(shēng)产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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