灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢以西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮(pí)会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要重西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容易(yì)滋生大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继(jì)续(xù)吃(chī)。

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