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华大基因是国企吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么(me)的(de)，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需求也日益(yì)增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店也将达(d华大基因是国企吗á)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养目标与要(yào)求本专业培养拥护(hù)党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自(zì)学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名(míng)思(sī)义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业(yè)，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)及就业(yè)的相关(guān)详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学(xué)们(men)会学习(xí)到(dào)食(shí)品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食(shí)物的(de)各方面(miàn)理论(lùn)知识(shí)，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的(de)实践教学，大一(yī)就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的角色(sè)，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们(men)要(yào)了(le)解酒类(lèi)的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的知识(shí)，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础(chǔ)的了(le)，学生(shēng)只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主要学习(xí)的是酒店(diàn)业(yè)的未(wèi)来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方(fāng)向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实(shí)践的学习，除(chú)了学习(xí)理论方面的内容，还(hái)会了解到每(měi)个(gè)部门(mén)的具(jù)体操(cāo)作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打华大基因是国企吗杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学(xué)习方(fāng)向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从基层部(bù)门干出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的(de)工作流程(chéng)和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业(yè)，从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你(nǐ)不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那(nà)你永远也(yě)不知道这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附(fù)加(jiā)值、低社会地(dì)位的工作岗位。