落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少(lù)，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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