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柴火鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒(jiǔ),能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴(yáo)添加一些共同的(de)香(xiāng)味。但需(xū)求留意的(de)是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱(jiàng)的(de)用(yòng)量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的(de)是通(tōng)过酵母发酵(jiào)后(hòu)制造的面食，而没(méi)有酵母(mǔ)发酵直接(jiē)加水(shuǐ)和的面(miàn)便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液(yè)体）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其(qí)他成分(fēn)的混合物(wù)，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料(liào)及配料掺入粮(liáng)食(shí)粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮(liáng)粉等）之中，经(jīng)调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制品或制品的(de)团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物(wù)质，口味(wèi)多(duō)样，食用便利，在日(rì)常(cháng)日(rì)子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也(yě)是(shì)很回味的(de)，十分(fēn)的稠(chóu)密(mì)，但一般来(lái)说很少的人会在(zài)家(jiā)里(lǐ)边(biān)去(qù)制造(zào)这道(dào)菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需(xū)求运用(yòng)到(dào)柴(chái)火的，这样的(de)话就会(huì)导致很(hěn)多在(zài)城市中的人根本就没有(yǒu)办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很(hěn)多人都(dōu)想要到一些饭馆里边去品(pǐn)味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料(liào)c、和玉(yù)米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热(rè)，将(jiāng)切好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄色但不能(néng)超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味(wèi)出(chū)来但(dàn)不能超过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都(dōu)市的人们(men)现已远(yuǎn)离(lí)天然、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都是(shì)用天然(rán)气煮饭(fàn)，更(gèng)是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有家饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子参加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然(rán)后面粉加水和(hé)洽，和面必(bì)定要留(liú)意不要硬(yìng)，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的(de)就多揉几下，等锅(guō)里开了，就(jiù)能够把(bǎ)锅(guō)贴贴在(zài)菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的(de)碗，先(xiān)大火烧一会(huì)，在小火焖一会，等碗里的水热(rè)了(le)，就能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么做的(de)鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克(kè)八(bā)角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量