燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收(shōu)和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿(yì)元，同银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构(gòu)、上调(diào)产品售价的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净(jìng)利润的高增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的(de)营(yíng)收增长幅度并(bìng)不大，销量(liàng)增(zēng)长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低运(yùn)营成(chéng)本，同时(shí)淘汰低端落(luò)后产能(néng)，而新(xīn)增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩大高端产品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤(pí)酒来(lái)拉动业(yè)绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司(sī)的产品销(xiāo)量增长幅度均在(zài)个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目(mù)光锁(suǒ)定在(zài)高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波(bō)“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌(pái)组合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继(jì)上市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加快布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单(dān)品与特(tè)色产品组合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的(de)高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万(wàn)千升(shēng)，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上(shàng)产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原(yuán)材料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这两家(jiā)白酒企业的(de)实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白(bái)酒(jiǔ)行业的目的是希望借助(zhù)白酒(jiǔ)来实现高端化(huà)发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的(de)营(yíng)收增速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多(duō)实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成(chéng)本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次(cì)性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)优化经(jīng)营的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会上就透露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费用率有(yǒu)望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)职员(yuán)工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发布公告(gào)称(chēng)，董事会同意政府对公(gōng)司所(suǒ)属杨家群(qún)货场土地进(jìn)行(xíng)收储。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾(céng)通过资产(chǎn)处置的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本(běn)公司(sī)间接全资附属公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其(qí)拥(yōng)有的地块(kuài)收(shōu)取(qǔ)初始补偿收益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目(mù)、喜力(lì)厦门(mén)40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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