水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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