落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，20西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？21年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人(rén)也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(c西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？héng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插(chā)入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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