灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来形成了(le)白(bái)点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(p2016年是什么年í)会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。<2016年是什么年/p>

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉(ròu)肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度(dù)过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白2016年是什么年(bái)但并(bìng)没有异味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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