燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年实现(xiàn)营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次(cì)性(xìng)初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结(jié)构(gòu)、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅(fú)度(dù)并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分(fēn)析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提(tí)高(gāo)运行效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能是为了利用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费(fèi)结构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力(lì)的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤(pí)酒则持续(xù)实施(shī)大(dà)单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的(de)大单品与特色产(chǎn)品组合(hé)的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提(tí)振效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高(gāo)档(dàng)及(jí)以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约(yu大学老师最怕什么部门举报ē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全(quán)球啤酒原(yuán)材(cái)料(liào)及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的(de)实(shí)控方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业的目的(de)是希望(wàng)借助(zhù)白酒(jiǔ)来(lái)实(shí)现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化战略带来的拉(lā)动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优(yōu)化(huà)产能布局(jú)，已停(tíng)止营(yíng)运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会(huì)上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时调整和精简总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司(sī)销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的(de)减员(yuán)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延(yán)续，全年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职(zhí)员(yuán)工(gōng)数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工(gōng)数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同(tóng)意政府对公司(sī)所(suǒ)属杨(yáng)家群货(huò)场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等(děng)长期资(zī)产的(de)收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就(jiù)出让其拥有的地块收取(qǔ)初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官(guān)方(fāng)资料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升/年新(xīn)建项目(mù)等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目正式投产运营，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级(jí)改(gǎi)造项目(mù)、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度(dù)报告中披露(lù)了多项新(xīn)建、大学老师最怕什么部门举报搬迁(qiān)和改造(zào)工程。

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