水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的，也(yě)不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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