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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管(guǎn)。牛的心脏顶部连接(jiē)血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较高，可以(yǐ)入(rù)菜。

　　2、主(zhǔ)要(yào)成分不同

　　黄喉主要(yào)成分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些(xiē)。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻(má)烦(fán)，若处理不好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶由于它的韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来(lái)后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管(guǎn)是牛(niú)的什么部位图(tú)片

　　1、牛(niú)心(xīn)管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食物，来自于猪、牛等家畜(chù)的大(dà)血管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心(xīn)管，常被(bèi)误解为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中又(yòu)分为(wèi)发制黄(huáng)喉(hóu)和(hé)鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品(pǐn)中，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉(hóu)口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是(shì)偶蹄目牛(niú)科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而(ér)异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃(wèi)等4室，以(yǐ)瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出(chū)现干燥(zào)，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心(xīn)脏的(de)主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳(rǔ)动物(wù)。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其共同(tóng)点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现(xiàn)干燥，即(jí)为患(huàn)病的征(zhēng)兆(zhào)。

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