水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děn池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊g)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的(de)蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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