淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然(rán)调稀了(le)这是水放多(duō)的原因吗，为(wèi)什么(me)淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比例会是(shì)多(duō)少？的(de翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗)。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容(róng)易溶于水中，需(xū)要(yào)不停的(de)搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不(bù)容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明(míng)的汁粘在菜上,比(bǐ)较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一般适(shì)用(yòng)于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混(hùn)合(hé)芡汁的淀粉(fěn)与水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡(qi翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗àn)的(de)时候不(bù)能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的(de)话(huà)是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是(shì)使用(yòng)的话不能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说的话等所有东西都下锅(guō)之后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快(kuài)熟的(de)时候(hòu)弄。

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