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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(z希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思hǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思n>表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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