酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介　　3、接(j安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介iē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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