无骨鸡(jī)爪固形物(wù)含量的意思(sī)是指(zhǐ)包装(zhuāng)中鸡(jī)爪(zhǎo)加上配料的固体物的比例。

　　鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供(gōng)食用，是一道(dào)经典(diǎn)的传统(tǒng)小吃，在(zài)川菜、粤菜中均(jūn)有制作，多皮、筋，胶质比较丰富。

　　在我国南(nán)方，凤(fèng)爪(zhǎo)是一道上(shàng)档(dàng)次的(de)名菜，其烹饪方法也较(jiào)复杂。

　　常用于煮(zhǔ)汤(tāng)，也宜于卤(lǔ)、酱，还可(kě)煮熟(shú)后脱骨拌食，如(rú)：卤鸡爪、酱鸡爪、椒麻(má)鸡掌、拆(chāi)骨掌(zhǎng)翅等。

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