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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多的国际大(dà)型活(huó)动将在中国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充，对(duì)人(rén)才的需求(qiú)也(yě)不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线的(de)，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学(xué)生综合(hé)素质(zhì)的(de)培养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出(chū)技(jì)能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食(shí)品营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品(pǐn)、如何正确地(dì)处(chù)理各种食(shí)物等了解(jiě)食物(wù)的各(gè)方面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的(de)人员、传菜员还有三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划(huà)也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的(de)人未来的(de)发展方向(xiàng)可(kě)以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每(měi)个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是(shì)提(tí)问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高(gāo)层(céng)基(jī)本(běn)都是从基(jī)层部门干出来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯(chún)学习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事(shì)酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不(bù)要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那(nà)你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管(gu三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式f0000; line-height: 24px;'>三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式ǎn)理面临(lín)两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目(mù)前大部分(fēn)从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社会地位(wèi)、个(gè)人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低(dī)社(shè)会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才能(néng)胜任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部(bù)门(mén)级、公司级的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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