灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或(huò)调制(zhì)的(de)醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题和全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀(强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题yún)，中(zhōng)途分(fēn)多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即(强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不(bù)可(kě)以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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