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桂(guì)林是属(shǔ)于贵州省(shěng)吗(ma)

　　桂林是(shì)不属(shǔ)于(yú)贵州(zhōu)省的。

　　桂林不属(shǔ)于贵州省(shěng)的,贵(guì)州桂林不是一(yī)个地方的。

　　贵州(zhōu)是一个省的称呼,它(tā)的首(shǒu)府(fǔ)是贵(guì)阳市,贵(guì)州省南部紧挨着广西壮(zhuàng)族自治区,桂林市是广西壮族自治区管辖(xiá)的一个地级(jí)市。

桂林磨浆米线

　　桂林(lín)闫氏大米、力源大米(mǐ)、天湖香米(mǐ)的(de)出浆都比(bǐ)较高。

　　米又称大米，是禾本目禾本(běn)科(kē)稻属(shǔ)植物的(de)果实，稻谷经(jīng)脱壳、碾磨(mó)粗皮后的成(chéng)品(pǐn)，可食用(yòng)。

　　大米是人(rén)类的主要粮(liáng)食之一，也是亚洲(zhōu)人的(de)主(zhǔ)要粮食之(zhī)一，全世界约(yuē)有二分之一的人口(kǒu)食用大米，常见(jiàn)当作主食(shí)的(de)地区在亚洲(zhōu)和各地唐人街。

　　大(dà)米(mǐ)中含碳水化(huà)合物75%左右、蛋(dàn)白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素(sù)等。

桂林米(mǐ)线米浆配方(fāng)

　　桂(guì)林(lín)米粉(fěn)是桂林地方小吃中的精品，俗(sú)有“到桂林不吃桂林(lín)米粉(fěn)，不算(suàn)到(dào)桂(guì)林”之说。

　　 　　桂林米粉的制作方法是：先将(jiāng)米淘(táo)净，用(yòng)清水浸泡(pào)几天，然后将米磨成米浆，放到(dào)屋外(wài)晒干，和成(chéng)粉(fěn)团后将(jiāng)粉煮熟，再使劲(jìn)捣煮熟(shú)后的(de)粉团(tuán)，使之变(biàn)得极有筋力、不易断碎，最后用压榨机将(jiāng)粉团压榨(zhà)成一根根韧性极好的米粉条，再卷(juǎn)成小团（每团(tuán)约2两），即完成。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉(fěn)、牛腩(nǎn)粉(fěn)、生菜(cài)粉和马肉米粉等几种(zhǒng)。

　　使用(yòng)时根据各人(rén)所好，佐以不同的配料(liào)，做(zuò)法也有所不同。

　　无论何(hé)种做法做成的(de)桂林米(mǐ)粉肉香(xiāng)鲜无(wú)比，令(lìng)人(rén)胃(wèi)口大开。

　　尤其是马(mǎ)肉米粉，有桂林米(mǐ)粉(fěn)之冠(guān)之称(chēng)，其风味独特，闻(wén)名遐迩(ěr)，做法是(shì)：将团好的米(mǐ)粉分成(chéng)几份，（一般2两米粉分为10小份）。

　　然后放到马骨头汤中烫热(rè)，用粉勺(sháo)连粉带汤装(zhuāng)入特制的小碗中，将腌腊(là)好的(de)马(mǎ)肉(ròu)切成(chéng)薄片铺在(zài)粉面上，加入卤(lǔ)汁(zhī)、香(xiāng)菜、大(dà)蒜丝(sī)、葱花、香料、熟油(yóu)等，一碗味道(dào)鲜美、香气(qì)四溢的马肉(ròu)米(mǐ)粉便(biàn)制(zhì)成了。

　　 　　马肉米(mǐ)粉味道绝佳，因其碗(wǎn)小（一(yī)碗只有一箸左右），所以(yǐ)顾客一餐往往(wǎng)能吃(chī)十几碗，甚(shèn)至(zhì)几十碗，当(dāng)看(kàn)到(dào)自己(jǐ)面前用过(guò)的(de)小碗堆成小塔时，方知自己的胃口不小。

　　 　　如今(jīn)，中外(wài)游(yóu)客均把品尝(cháng)马肉(ròu)米(mǐ)粉作为游览桂林的一个重要(yào)项(xiàng)目之一，可以说，桂林米(mǐ)粉(fěn)也和甲天下的桂(guì)林山水(shuǐ)一(yī)样(yàng)，名(míng)扬四海(hǎi)了。

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