水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(q双修是指什么意思，双修是怎么进行的iǎo)和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白(bái)醋，用双修是指什么意思，双修是怎么进行的筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入双修是指什么意思，双修是怎么进行的适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜(cài)的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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