一年之计在于(yú)春，健康也是如(rú)此。那(nà)么(me)，在春分时(shí)节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维生素D含量(liàng)很高，且香菇干品中(zhōng)钙(gài)、女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路ight: 24px;'>女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路磷、铁等(děng)矿物质含(hán)量也较多(duō)。

其(qí)铁的含(hán)量比菠菜(cài)高出8倍(bèi)以上，锌(xīn)的含量(liàng)是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆(dòu)的3倍(bèi)以上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大(dà)匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀(yún)，铺(pù)在米上(shàng)。放(fàng)入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜(cài)末(mò)，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻(qīng)拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良(liáng)药。

现代营(yíng)养学研究也发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰老(lǎo)作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾(jí)杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成(chéng)细末。

白(bái)豆(dòu)腐(fǔ)干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含(hán)有(yǒu)大量维生素(sù)和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等营养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆固(gù)醇(chún)、治疗神经(jīng)衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的(de)蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有的话可以(yǐ)用老(lǎo)抽代(dài)替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入(rù)些许蚝油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一(yī)定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一(yī)勺水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余的蒜蓉(róng)全部加(jiā)入(rù)，快熟时加(jiā)盐出锅。

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