淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘(mì)诀本(běn)来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水放多的原因吗，为什(shén)么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡的话它和水的比例会是多少？的(de)。

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淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易(yì)溶于水中(zhōng)，需要(yào)不停(tíng)的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此(cǐ)就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让(ràng)淀(diàn)粉(fěn)更加不容易水(shuǐ)，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在(zài)炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与(yǔ)水(shuǐ)、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合芡缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时(shí)候不(bù)能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量(liàng)中不同缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是(shì)使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么(me)时(shí)候放

　　一(yī)般来(lái)说的(de)话等所有东(dōng)西都(dōu)下锅(guō)之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀粉兑点(diǎn)水，缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱然(rán)后慢慢(màn)的放(fàng)在锅里就可(kě)以了。

　　当然也(yě)可以在快(kuài)熟的时候(hòu)弄。

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