年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及(jí)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)是(shì)，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国(guó)时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义(yì)上的内容与形(xíng)式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒(dào)进(jìn)一(yī)个宽敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子(zi)混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十>

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了(le)，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水，和成面团不开(kāi)裂能成型(xíng)就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根(gēn)据(jù)个人食(shí)量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十