螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差(shì)汤臭(chòu)还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味并(bìng)不是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里(lǐ)面加(jiā)了酸笋(sǔn)所以才会出现(xiàn)这(zhè)种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不喜欢(huān)这种味(wèi)道的(de)可以(yǐ)不(bù)放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响(xiǎng)到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋(sǔn)味道，这(zhè)种(zhǒng)味道(dào)也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊的(de)乳(rǔ)酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸(suān)，能使食物(wù)变(biàn)得鲜美可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅(guō)煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更(gèng)烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示(shì)煮好了，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)煮(zhǔ)好后捞(lāo)起来，再放清水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之(zhī)后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入配料(liào)搅拌(bàn)均匀(yún)就可(kě)以食(shí)用了(le)。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国(guó)第(dì)一集(jí)就详细介绍(shào)了(le)柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富(fù)的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发(fā)酵(jiào)过程中自然会(huì)产生(shēng)一些有鲜味(wèi)儿的氨(ān)基(jī)酸物质，所以(yǐ)就会有(yǒu)特(tè)殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一股独特的味道，两者(zhě)相(xiāng)加，特(tè)殊(s骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差hū)臭味(wèi)给味蕾强烈(liè)刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱(guāng)氨酸(suān)转化成(chéng)硫化氢（一(yī)种存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸辣(là)咸重口味(wèi)让人(rén)上头辅料多(duō)食(shí)材(cái)丰富(fù)

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