一(yī)年之计在于春，健康也(yě)是如此(cǐ)。那么，在春(chūn)分时(shí)节(jié)的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充(chōng)维生素D

香菇(gū)的(de)维生素D含量很高，且香菇干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的含量(liàng)比(bǐ)菠菜(cài)高(gāo)出8倍以上，锌的(de)含量谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗是(shì)奶(nǎi)粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这些都是(shì)人(rén)体不可缺少的矿(kuàng)物(wù)质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙(shi)，白(bái)米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝(sī)、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅(guō)盖(gài)打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌(bàn)匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦(kǔ)，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它(tā)的味道芳香，能(néng)起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌(mì)尿(niào)系统(tǒng)疾(jí)病的良药。

现代营(yíng)养学研究也发(fā)现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制作(zuò)用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放入沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后切(qiè)成(chéng)丝，放入盆内(nèi)，加入(rù)香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的变种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等营养成分(fēn)，是(shì)生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效(xiào)，是(shì)一种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量食(shí)用(yòng)，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料(liào)谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱(cōng)，蚝油(yóu)（没(méi)有(yǒu)的话可以用(yòng)老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油(yóu)烧至8成热，下葱(cōng)花(huā)和(hé)部(bù)分(fēn)的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然(rán)后(hòu)加入些(xiē)许蚝(háo)油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加(jiā)的量一定不能(néng)太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部(bù)加入，快(kuài)熟(shú)时加(jiā)盐出锅。

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