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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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