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牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来(lái)自于(yú)猪、牛(niú)等家(jiā)畜的大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连接血脉和(hé)心脏的组织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属蛋(dàn)白(bái)质，相对于肝、胃等(děng)内(nèi)脏营养价值高一些。牛心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起来(lái)较(jiào)为(wèi)麻烦(fán)，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶(dǐng)由(yóu)于(yú)它的(de)韧性很(hěn)高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是(shì)牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中(zhōng)的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或(huò)气管(guǎn)，在火锅菜肴(yáo)中又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的(de)特(tè)点就是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　但牛(niú)黄喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼(jué)不(bù)动。

牛心管是牛(niú)的什么部位

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚(méi)，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤(liú)胃(wèi)、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出(chū)现干燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛(niú)是(shì)偶蹄(tí)目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬(quǎn)齿。

　　350开头的身份证是哪里的上颚(è)无(wú)门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃(wèi)等(děng)4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如(rú)出(chū)现(xiàn)干燥，即为(wèi)患病的征兆。

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