干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个(gè)小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特(tè)别干硬了的。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招以及腊(là)肉太干太硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招，腊肉(ròu)怎(zěn)样处理才(cái)能(néng)食用，风(fēng)干腊(là)肉怎么做好吃春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对，腊肉去(qù)除咸味的方(fāng)法，腊(là)肉怎么吃前怎么处(chù)理方(fāng)法等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊(là)肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如(rú)果不(bù)想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法会(huì)导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的(de)腊(là)质也(yě)硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次(cì)后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就(jiù)可以趁(chèn)热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡(pào)，然(rán)后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上(shàng)烧到起泡(pào)，这(zhè)样烧出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制作的(de)过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多(duō)就会比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分(fēn)高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才(cái)能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个小时，使其变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制再经(jīng)过烟(yān)熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐(yán)水里一(yī)部分,再用清水冲洗一(yī)下(xià),这(zhè)样处(chù)理过后(hòu)煮出来的(de)腊(là)肉就不(bù)是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也这(zhè)样洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一(yī)会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得(dé)腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理的(de)时候(hòu)可以先用热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗(xǐ)米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后想怎么吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果是(shì)老腊(là)肉(ròu)可以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对