近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了(le)哪些商(shāng)机(jī)？本(běn)期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出(chū)现(xiàn)了第一个热(rè)度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人(rén)实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列(liè)“保姆(mǔ)式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄(zī)博(bó)”这一城市(shì)成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人群(qún)最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十(shí)分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者(zhě)价(jià)格行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的(de)费用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小(xiǎo)饼价格(gé)为2元(yuán)/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃(chī)很(hěn)饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客(kè)数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源(yuán)地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第一。

牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象(xiàng)，让淄(zī)博(bó)的热(rè)度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等领域(yù)，为符合条件(jiàn)的(de)来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策的(de)的(de)扶持(chí)和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下(xià)“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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