面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于(yú)面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的(de)比例(lì)是(shì)多少等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产生的阳离(lí)子或(huò)阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物(wù)如(rú)经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占优势(shì)的食物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温度(dù)处进行(xíng)2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的(de)环(huán)境(jìng)温度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖(zhí)的(de)最(zuì)佳温度(dù)，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合(hé)适(shì)，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此不(bù)同的(de)季节可(kě)以适(shì)量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多(duō)了(le)整出来(lái)的(de)面(miàn)食扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌(shí)口(kǒu)感会(huì)有(yǒu)些发酸(suān)，放多(duō)了(le)也会提(tí)高发酵(jiào)速度，不过并不会(huì)对(duì)身体(tǐ)有太(tài)大(dà)的影(y扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌ǐng)响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出(chū)来的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

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