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老南瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个(gè)品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的(de)，带有(yǒu)条纹的；有的是长迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状完整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口(kǒu)感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果一(yī)掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的(de)是(shì)成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种清(qīng)香气味(wèi)，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的维生素(sù)A原，可以参(cān)与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则可以让消(xiāo)化道(dào)免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为：有补(bǔ)中(zhōng)益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功(gōng)效(xiào)，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需(xū)的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的(de)食(shí)物。

　　参考资(zī)料来源：人民(m迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名ín)网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜

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