面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊(a)，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸收和代谢(xiè)后产(chǎn)生的阳离(lí)子(zi)或阴夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022(yīn)离(lí)子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温度，最(zuì)好(hǎo)把和(hé)好的(de)面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克(kè)的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温(wēn)度(dù)对酵母(mǔ)发(fā)酵的(de)效(xiào)果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的(de)季(jì)节可以适量(liàng)的调(diào)整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过(guò)并不会对身(shēn)体有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵(jiào)，而酵母(mǔ)和(hé)白糖(táng)加(jiā夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022)在一起(qǐ)使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最(zuì)完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是(shì)已经开口(kǒu)的(de)酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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