几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了-橘子百科-橘子都知道

几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xi几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了ān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼(yú)儿(ér)发育(yù)成(chéng)熟(shú)后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的(de)硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和(hé)微生(shēng)物(wù)的生长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也(yě)大(dà)大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的(de)核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果(guǒ)也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。