近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客(kè)。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄(zī)博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推(tuī)上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度(dù)迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济南(nán)市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的(de)人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营(yíng)造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布(bù)规范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户(hù)执行市(shì)场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山(shān)东境内(nèi)的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全(quán)国(guó)第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等(děng)的(de)发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情 alt="一(yī)文看懂「淄博烧烤」靠什(shén)么火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机(jī)遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的(de)“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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