藕粉怎样分辩好坏图片(piàn)？看色彩的(de)。关(guān)于藕粉怎样分辩好坏图片以及藕粉(fěn)怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏图片，藕粉怎样(yàng)分辩(biàn)好(hǎo)坏，藕粉怎样分辩好坏图解，藕粉怎样区分好坏，藕粉怎样(yàng)看好坏等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的(de)日子常识：

藕粉能(néng)够当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是(shì)能(néng)够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃。藕(ǒu)粉(fěn)是莲藕(ǒu)研磨后的(de)产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量(liàng)元素及(jí)养分物(wù)质，具有(yǒu)促进(jìn)代谢(xiè)，削减体内脂(zhī)质吸收，防备(bèi)动脉硬化等(děng)效果(guǒ)。别的，适(shì)量(liàng)食用藕粉(fěn)还能用于调(diào)度脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀(zhàng)等症状，具(jù)有健脾效果。藕粉(fěn)中许多的(de)碳水混合物和脂肪能(néng)够为(wèi)身体(tǐ)供给(gěi)能(néng)量及(jí)热量，多种维(wéi)生素(sù)及矿物(wù)质元素，能够为身体供给(gěi)日常(cháng)所需的养分元(yuán)素。因(yīn)而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃(chī)，十(shí)分简(jiǎn)单消(xiāo)化，合适消化(huà)欠好的人。藕(ǒu)粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到(dào)看不到颗粒状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡褐色通明的胶状。

　　值得注(zhù)意的是：两道水的次序(xù)不(bù)能倒置，第一次(cì)是凉开水(shuǐ)，第2次是(shì)滚烫的沸(fèi)水。

藕粉(fěn)怎样(yàng)分辩(biàn)好坏(huài)图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯(chún)藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色(sè)彩会由白转为微赤色,因其含有丰(fēng)厚(hòu)的铁质和还(hái)原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽(yōu)香味(wèi),其他淀粉(fěn)则(zé)没有这(zhè)种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有时(shí)会(huì)是片状,但片状的藕粉外(wài)表会有(yǒu)丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口(kǒu)即化的，很(hěn)简(jiǎn)单消融(róng)，其(qí)他淀粉则不(bù)易(yì)消融(róng)还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽(shuǎng)滑(huá)，其他(tā)淀粉则要粗糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的(de)吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红(hóng)，光(guāng)泽晶亮，放置(zhì)数小时(shí)后(hòu)会变稀。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大(dà)性和(hé)通明度都(dōu)不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细(xì)假(jiǎ)，辨明好坏，简述(shù)加工办法

　　藕粉(fěn)又叫真(zhēn)藕粉，用老藕加(jiā)工而(ér)成，呈(chéng)极(jí)薄而细微(wēi)的片(piàn)状，白中透粉(fěn)赤(chì)色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉转化(huà)为葡萄(táo)糖，易为人(rén)体所消化吸收，很适合老、弱、病(bìng)、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁(jié)，幽(yōu)香(xiāng)可口，是我(wǒ)国闻名的土特产品。

　　 我国(guó)食藕早在三千年之前(qián)，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘(jué)”明代(dài)的书本中对(duì)藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品(pǐn)，下面(miàn)介绍(shào)两种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕(ǒu)粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名(míng)产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三(sān)家(jiā)村(cūn)的“西湖(hú)藕粉(fěn)”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室(shì)，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款待来宾(bīn)，奉送亲朋的珍品，热(rè)销全国，出口东南亚各(gè)国和港澳区域。

　　 清代钱塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片(piàn)银刀画。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州(zhōu)宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　 宝(bǎo)应(yīng)藕粉(fěn)洁如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴(wú)春(chūn)滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指费勤劳，乃见(jiàn)白如雪(xuě)。

　　此犹(yóu)一半功(gōng)，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质(zhì)地细腻，生(shēng)粉(fěn)不染纤(xiān)尘(chén)。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲(chōng)熟后(hòu)，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰(fēng)厚(hòu)，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和(hé)无(wú)机盐等(děng)。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万斤的产值热销(xiāo)于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比解放(fàng)初虽(suī)有开展，但(dàn)国内外(wài)商场需求量大，产值(zhí)远远不能满(mǎn)意(yì)消费需(xū)求。

　　有些(xiē)当地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式代藕(ǒu)粉(fěn)，虽(suī)包装漂亮，但(dàn)质(zhì)量终不(bù)如真藕粉。

　　 【采挖(wā)和(hé)加工】 藕是莲(lián)横生于淤(yū)泥中地(dì)下基的肥壮(zhuàng)部分(fēn)，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练(liàn)时(shí)刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑(shǔ)前后(hòu)老练，水(shuǐ)分多(duō)，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者(zhě)在白露至秋分时节(jié)老(lǎo)练，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜(yí)作(zuò)菜或制藕粉(fěn)。

　　 主产区藕粉加(jiā)工一般自(zì)立(lì)冬开端(duān)，因而(ér)时藕质(zhì)老熟，气候(hòu)又晴朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇(zhèn)小厂出产，设备简陋(lòu)，规划(huà)较小，一(yī)般是随挖随加工，有些区(qū)域任其(qí)贮于土中(zhōng)达三、四个(gè)月，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的(de)种类、采收时刻、加工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流程如下：

　　 洗藕(ǒu)——削藕(ǒu)节——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次(cì)以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨(mó)浆一般用破坏(huài)机进行(xíng)，个别出(chū)产(chǎn)各(gè)地(dì)习气不同，有的把藕切成细粒(lì)后用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在(zài)粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机(jī)切片，传统办法是用小刀将(jiāng)沉积后(hòu)吹凉的粉块刨削(xuē)成细微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　 加工对成质量量的联(lián)系很大(10克是几两dà)，主要(yào)有以下三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行的，制(zhì)品中无(wú)泥沙(shā)杂质，或(huò)很(hěn)少(shǎo)。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均(jūn)匀(yún)共同。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的(de)色泽似(shì)桃(táo)花(huā)花瓣，白中透(tòu)粉(fěn)赤色，片子二(èr)面，色深浅不(bù)同(tóng)，业界称(chēng)“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙(bèi)干(gàn)的则色暗(àn)淡无(wú)光。

　　 【种(zhǒng)类和产(chǎn)地(dì)】藕粉种类因产区(qū)加工习气的(de)不同，可(kě)分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很(hěn)受(shòu)商(shāng)场欢迎，有些销地就将(jiāng)粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　 藕粉(fěn)主产(chǎn)于(yú)浙江、湖南、湖(hú)北、江苏等省(shěng)，安徽、江西、广(guǎng)西、福建(jiàn)等省也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国最主(zhǔ)要的(de)产地。

　　 各省散布区域、县如(rú)下。

　　 浙江：金华(huá)、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　 湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南(nán)：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应(yīng)、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　 【标(biāo)准(zhǔn)等级】主产区(qū)粉的标准(zhǔn)等级(jí)如下。

　　 甲级(jí)：白色(sè)、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙(shā)杂(zá)质，片薄均匀(yún)，冲(chōng)熟后粘性(xìng)强，微通明呈藕(ǒu)芽色(sè)。

　　 乙级(jí)：色(sè)较白(bái)，其他(tā)和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀(yún)，略(lüè)有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　 【查(chá)验(yàn)】查验藕(ǒu)粉先要看(kàn)是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　 色泽和(hé)形状：好的，应是白中透粉赤(chì)色，片薄而均(jūn)匀，粉屑(xiè)少(shǎo)，且(qiě)有(yǒu)光泽。

　　 干湿度：藕(ǒu)粉(fěn)的正(zhèng)常(cháng)含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度(dù)的(de)，伸手入包(bāo)10克是几两装中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉(fěn)从(cóng)指缝间喷(pēn)出，松手后当即散开；较潮的，伸手入包装中心感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘(zhān)结成块(kuài)；更潮的，手感发热或已成团(tuán)状，极(jí)易蜕变发霉。

　　 真伪(wěi)：可从以下几(jǐ)点辨认藕(ǒu)粉和其(qí)他淀粉(fěn)的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易(yì)飞扬，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌(bàn)和(hé)后(hòu)色更红(hóng)，稍久色转深，其他(tā)粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦(cā)，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化(huà)，其他粉(fěn)不(bù)易(yì)溶化(huà)；

　　 5.藕粉(fěn)用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无(wú)白(bái)点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐性，乃至可(kě)用筷(kuài)子(zi)整(zhěng)碗挑起(qǐ)，碗内周围(wéi)10克是几两毫(háo)无粘连，但(dàn)冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　 如在藕粉中掺有其他(tā)淀(diàn)粉，可放在清(qīng)水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流水中(zhōng)参(cān)加少数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其(qí)他(tā)粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　 新货(huò)藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味浓，入水易溶化，沉积(jī)，冲(chōng)调后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无(wú)幽(yōu)香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀性(xìng)也(yě)差。

　　 无泥沙杂质(zhì)，可用少(shǎo)数干(gàn)粉进口细嚼，或(huò)置(zhì)通明(míng)器皿中加(jiā)清(qīng)水拌和，就可看清区分。

　　 【食法】藕粉四季常销，秋夏(xià)最旺，一(yī)般(bān)食法是用(yòng)少数(shù)冷开水把藕粉和白糖(táng)调拌(bàn)到(dào)湿润均匀即可，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每(měi)斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性平(píng)，调中(zhōng)开胃，益血通气(qì)。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 10克是几两