1、意大(dà)利面(miàn)放入沸水中，中火煮(zhǔ)约15分钟，捞出(chū)沥(lì)干(gàn)水分，盛盘待用。

　　2、热(rè)锅(guō)加(jiā)油，放(fàng)入洋(yáng)葱碎和(hé)蒜碎(suì)炒香后，放(fàng)入火腿丝(sī)和番(fān)茄丁继续翻炒3分钟(zhōng)后加水(shuǐ)，烧开后转(zhuǎn)小火，并(bìng)加入掰开(kāi)的好(hǎo)侍番茄(jiā)红烩调料(liào)块，搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用小火加热3分钟，待好侍番茄(jiā)红烩调料块完(wán)全溶解(jiě)，汁稍至浓(nóng)稠放入法(fǎ)香碎搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后将汁浇(jiāo)在煮好的意大利面上即(jí)可。

红烩是什(shén)么(me)意识

　　红烩——是(shì)一种烹调方(fāng)法

　　意大利红烩(huì)的做(zuò)法

　　原料：牛肉200克，胡萝卜50克，土豆50克，洋葱20克(kè)，红葡(pú)萄酒40克，香(xiāng)叶1片，花生油50克(kè)，黄酒10克，精盐4克，胡椒粉2克，牛肉清(qīng)汤(tāng)1000克。

　　制法：

　　1、将(jiāng)胡萝卜(bo)、土豆，洋葱洗净，去(qù)皮切块。

　　2、将牛肉洗(xǐ)净(jìng)，切成小块，加精盐、胡椒(jiāo)粉和20克(kè)红葡萄酒，抓(zhuā)匀(yún)，腌渍1小时。

　　3、煎锅上火，放(fàng)花生油烧(shāo)热，放(fàng)入胡(hú)萝卜、洋(yáng)葱块、土豆炸至(zhì)金黄色待(dài)用。悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词

　　4、取平底锅上火，放花(huā)生油和黄油烧热，倒入牛(niú)肉块，香叶略炒，随即将剩(shèng)下的(de)红葡萄酒和牛肉(ròu)清(qīng)汤一(yī)起(qǐ)用小火(huǒ)烧至七八成热，然后放入炸好的胡萝卜、土豆、洋葱，加精(jīng)盐、胡椒粉焖之，焖时应不时(shí)翻(fān)动，待(dài)牛肉软(ruǎn)烂后出锅。

　　5、装盘时，先将牛肉块放(fàng)在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉上。

　　特(tè)点：颜色深(shēn)红光亮，味(wèi)道(dào)浓厚醇香。

　　主料：牛金钱(qián)腱300克(kè)。

　　配料：洋(yáng)葱，胡萝卜(bo)，匠芹菜(cài)，蘑(mó)菇丁(dīng)，培根，胡萝(luó)卜丁，西兰花(huā)，西芹，薯条。

　　调料：红(hóng)酒，香叶，百(bǎi)里香，迷(mí)迭香，法香，黑胡椒(jiāo)，黄油，盐。

　　制法：牛金钱腱用水煮4个小(xiǎo)时(shí)，在水里加洋葱，胡(hú)萝卜，芹菜(cài)；红酒在(zài)火上煮开，加入(rù)香叶、百里(lǐ)香、迷迭香、法香、黑胡椒(jiāo)熬制成红酒(jiǔ)汁（快(kuài)熬好时加盐(yán)） ；用黄油炒洋葱丁、蘑菇丁、培根、胡(hú)萝卜(bo)丁，加入红酒汁煮熟，最后(hòu)放(fàng)入牛肉加(jiā)盐(yán)一(yī)起煮；把煮好牛肉入在盘子里，拱配西芹、胡萝(luó)卜、西兰花(huā)、薯条。

　　特(tè)点：典型的法式(shì)乡(xiāng)村菜(cài)，红酒味浓。

　　参(cān)考资料：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词