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　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。