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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入(rù)量(liàng)，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不(bù)适(shì)，日(rì)常(cháng)适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘(mì)发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什(shén)么样的南(nán)瓜又(yòu)面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准(zhǔn)没(méi)错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜的形状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成(chéng)熟度(dù)高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜(guā)的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气(qì)、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的(de)功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾(shèn)细(xì)胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素(sù)细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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