颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为(wèi)一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较(jiào)大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食(shí)，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。<浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市/p>

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸(xī)收。

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