酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的(de)分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太(tài)阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：<润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素/p>

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道菜。

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