一(yī恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因)年(nián)之(zhī)计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当(dāng)有哪些(xiē)食材出现呢？

恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素(sù)D含量很(hěn)高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因>

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油(yóu)2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米(mǐ)洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌(bàn)入(rù)芹菜末，再(zài)焖5分(fēn)钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医认为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳香，能(néng)起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代(dài)营养学(xué)研究也(yě)发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后(hòu)放(fàng)入沸(fèi)水中焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗(xǐ)净后切成丝，放(fàng)入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀(yún)装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜是(shì)莴(wō)笋的变(biàn)种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效(xiào)，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦(mài)菜(cài)材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下(xià)香麦(mài)菜(cài)，快(kuài)速(sù)翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果用老(lǎo)抽，加的(de)量一定(dìng)不能太(tài)多(duō)），翻炒，待香(xiāng)麦菜(cài)变(biàn)的(de)梢软一些了，加一(yī)勺水，转中(zhōng)火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出锅。

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