料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意(yì)一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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