酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来(lái)十(shí)分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程(chéng)中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影响。古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口>

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很(hěn)多的(de)，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的(de)牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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