近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书(shū)数(shù)据显示，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻(wén)试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到(dào)中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台(tái)出(chū)现了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了(le)一场(chǎng)新闻(wén)发(fā)布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日(rì)，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚(chéng)的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市(shì)成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的(de)大学(xué)生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方也(yě)发布规(guī)范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价(jià)格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方肉(ròu)，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新(xīn)晋(jìn)网红城(chéng)市

中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持续升温，全国(guó)各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和(hé)北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为(wèi)符合(hé)条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策(cè)的的扶(fú)持和完善的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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