落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不(b三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿ù)提供个人(rén)信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次(cì)三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他(tā)们分(fēn)得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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