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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜(bo)素(sù)、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其(qí)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市(shì)场上(shàng)常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又面又(yòu)甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形(xíng)状的(de)南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好(hǎo)了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上(shàng)来说(shuō)，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管什(shén)么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原(yuán)，可(kě)以(yǐ)参与(yǔ)胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化(huà)道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度(dù)认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜(guā)中的(de)果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成胰(yí)岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃(chī)些(xiē)用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料(liào)来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜

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