近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各(gè)地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座城市带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月的时(shí)间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度(dù)出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人(rén)实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用上一体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册(cè)量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三(sān)年(nián)来车(chē)站单(dān)日到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其(qí)是(shì)周(zhōu)末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流(liú)量(liàng)再创(chuàng)新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群(qún)凭(píng)借着地(dì)理优势，在(zài)周末来(lái)一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄(zī)博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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