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  酒店管理专业是(shì)学些什么的,酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容是三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么(me)的,酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么(me)内容

  三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专业是全球十(shí)大热(rè)门行业之一,高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都是(shì)一直(zhí)很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理人(rén)才出现了(le)供(gōng)不应求的局(jú)面。

  随着2008北(běi)京奥(ào)运会,2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型活(huó)动(dòng)将在中国(guó)举行,中国(guó)对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大,所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

  预(yù)计到2010年,高级(jí)酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

  国内(nèi)酒店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

  酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

  目(mù)前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn),酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng),对人(rén)才(cái)的需求(qiú)也不断增(zēng)加,每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

  三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

   一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的(de),德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

  要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础(chǔ)知识,具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

  学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

   本专业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养,主要学(xué)习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识(shí)、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

  本(běn)专业(yè)突出技能(néng)培训,学生(shēng)在学习期间,将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等(děng)多(duō)方面的技能训练(liàn)。

   二、主要课(kè)程 酒店管理概(gài)杰威尔属于什么档次,男士护肤品十大排行榜10强论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(杰威尔属于什么档次,男士护肤品十大排行榜10强xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神;

   2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力;

   7、具(jù)有较强的(de)计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及(jí)一定的(de)职业外(wài)语表达能力。

  济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才,但(dàn)刚从酒店管理专业毕业(yè),需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起,具备一定(dìng)的(de)实际经验(yàn)才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然(rán)前期(qī)起点(diǎn)低,但随着(zhe)目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发展,高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量(liàng)很(hěn)大,前景(jǐng)还是不错,以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容!

  一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng),野旅主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非常大,酒管专(zhuān)业的同(tóng)学(xué)们(men)会学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地(dì)储存食品、如何正确(què)地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理论知识,不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè),在日常生活中也(yě)非常适(shì)用(yòng)。

  2、厨(chú)房与招待:在注(zhù)重实用经验的college,对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学(xué),大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色,学习服务客(kè)人的各(gè)种不同的角色,例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

  在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不(bù)同的菜式,了解厨(chú)房的运作。

  调酒(jiǔ)课(kè):这是比较有意思的(de)一门(mén)课,学生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识,并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类,还要学会(huì)自己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营(yíng)运,房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修,在此也需(xū)要懂得(dé)一(yī)些商(shāng)业相(xiāng)关的(de)知识(shí),了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝的,不(bù)过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了,学生只需要比较基本(běn)地学(xué)习如何(hé)计算酒店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利(lì)润等(děng)等(děng)东(dōng)西,并且能很快(kuài)的运用到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个(gè):

  1、是以理论学(xué)习为主的,通(tōng)常不(bù)太注重实(shí)践(jiàn)操作方面,主要学习的是(shì)酒店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式(shì)和(hé)财务管理等(děng)等。

  按照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着(zhe)也(yě)可以(yǐ)直接(jiē)成(chéng)为酒店的(de)高层管理者,特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

  2、另外(wài)一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实(shí)践的(de)学习(xí),除了学习理论方面的(de)内容,还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法,细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等,也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来说,以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐,因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现,酒店里的(de)运营(yíng)高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来的(de),很少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的,因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强的行业,光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的,懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准,才是(shì)王(wáng)道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士(shì)的建议:

  1、酒店这个行(xíng)当,经验(yàn)比(bǐ)学历重要,学(xué)习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

  3、任何一个(gè)企业,都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是(shì)你的(de)教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单

  4、选择了(le)酒店行业,从技能学(xué)习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己,放平稳(wěn)心态

  5、不要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的(de)经(jīng)验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

  因为你不从(cóng)底层(céng)的(de)真正接触(chù)一个行业(yè),那(nà)你永(yǒng)远也(yě)不知道这行的水有多深,你永(yǒng)远也猜想不到(dào)这行当里的各(gè)种猫(māo)腻

  四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临(lín)两(liǎng)大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗(gǎng)位,不是简猛高科技,不是高精(jīng)尖,需要(yào)的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作,目前大(dà)部(bù)分从(cóng)业者为低学历(lì)人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

  与(yǔ)其他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的(de),前期(qī)必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才能胜任,应届生(shēng)的水平根本(běn)不(bù)足(zú)以胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

  所以刚入职时必(bì)须(xū)从基层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理专业未来前景还是有的,重点就在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的心态,有良好的情商(shāng),是否有野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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