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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多的国(guó)际大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计(jì)的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本(běn)路线，适应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业(yè)基础知识(shí)和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及一(yī)定的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅游业(yè)飞速发(fā)展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学们(men)会学习到(dào)食品相(xiāng)关(guān)的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等了(le)解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的(de)各(gè)种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨(chú)房的运(yùn)作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不(bù)同的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听(tīng)会计是(shì)拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基(jī)础的(de)了，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和(hé)财务(wù)管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来(lái)的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发(fā)展方(fāng)向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解(jiě)到(dào)每个(gè)部门的具体操(cāo)作(zuò)方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服(fú)务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运(yùn)营高(gāo)层基(jī)本都是(shì)从基层部门(mén)干出(chū)来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经(jīng)验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的(de)工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技(jì)能(néng)学习开(kāi)始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直接(jiē)做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个(gè)行业(yè)，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛(měng)高(gāo)科技(jì)，不是(shì)高精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏(tà)实实的(de)实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基层(céng)服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本(běn)不(bù)足以胜任部门(mén)级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未(wèi)来(lái)前景(jǐng)还是有(yǒu)的(de)，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有野心(xīn)不甘于只在底层做(zuò)!

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